L'EDUCATORE ALIMENTARE: le riflessioni del Dott. Francesco De Nardo

Circa i corsi con rilascio di qualifica di educatore alimentare ricordiamo che, secondo la Suprema Corte di Cassazione - sezione VI penale - sentenza 28 aprile 2017, n. 20281, "solo il MEDICO dietologo e al BIOLOGO nutrizionista possono occuparsi di nutrizione umana, PRESCRIVERE DIETE e PIANI NUTRIZIONALI e DI INTEGRAZIONE."

Il DIETISTA è un professionista tecnico-sanitario specificamente formato che può fare diete personalizzandole solo se precedentemente prescritte da un medico.
La professione del nutrizionista è una professione che richiede una preparazione scientifica di livello universitario.

Di seguito l'Elenco alcune delle professioni che NON POSSONO elaborare diete o fare il lavoro del nutrizionista e che se lo facessero commetterebbero ESERCIZIO ABUSIVO DI PROFESSIONE e sarebbero passibili di denuncia in relazione al reato di cui all'articolo 348 cod. penale (Abusivo esercizio di una professione Chiunque abusivamente esercita una professione, per la quale è richiesta una speciale abilitazione dello Stato, è punito con la reclusione fino a sei mesi o con la multa da centotré euro a cinque centosedici euro) .

Le professioni sotto riportate potrebbero a vario titolo occupandosi di benessere, estetica, salute, cura e commercio di prodotti dimagranti, farsi “tentare” dalla voglia di mettersi a dare diete o di svolgere il lavoro del nutrizionista, ma va chiarito che non possono farlo.
  1. farmacista (consiglia integratori ma non può prescrivere diete)
  2. tecnologo alimentare (solo educazione alimentare non personalizzata)
  3. personal trainer
  4. istruttore laureato in scienze motorie
  5. fisioterapista
  6. infermiere
  7. naturopata
  8. estetista
  9. chimico
  10. psicologo
  11. consulenti/venditori di prodotti o integratori per dimagrire
Una dieta è tale se vengono indicate per ISCRITTO anche solo una delle seguenti:
  1. indicazioni del singolo alimento da mangiare
  2. indicazione/ripartizione di alimenti nei pasti in cui consumarli
  3. le quantità precise (grammature degli alimenti)
Il vero professionista della nutrizione abilitato ad elaborare diete o piani alimentari personalizzati in forma scritta è il medico nutrizionista, il biologo nutrizionista o il dietista.

Pertanto non hanno alcuna validità i titoli sportivi da Educatore alimentare per lo sport e non abilitato in alcun modo un soggetto non rientrante nell'alveo dei professionisti abilitati ad elaborare diete o piani alimentari oppure semplicemente ad indicare per iscritto:
  1. indicazioni del singolo alimento da mangiare
  2. indicazione/ripartizione di alimenti nei pasti in cui consumarli
  3. le quantità precise (grammature degli alimenti).
Si possono ovviamente organizzare stage di aggiornamento per tecnici sportivi sul tema alimentazione ed integrazione con semplice attestato di partecipazione.


A cura di @consulentidellosportedelterzosettore